Keshilla per gatimin e peshkut

[admin]

Peshku gatuhet ne shume menyra dhe cdo njeri ka te preferuaren e tij. Per te arritur nje shije te mire me poshte jane gjera te vogla po te rendesishme qe duhen patur parasysh gjate gatimit te peshkut. GATUANI PESHK TE FRESKET! Peshqit e ngrire humbasin 50% te shijes.

Fergimi
Gjithmone duhet te keni kujdes qe vaji te jete i nxehte por jo aq sa te perveloje peshkun. Peshku duhet te jete i mbuluar plotesisht me miell (me pas mund ti hidhni kripe piper apo ereza te tjera sipas shijes tuaj).

Gatimi ne zgarre
Eshte me i veshtiri per shume veta, sepse kujtojne se peshku do te rrije njesoj me biftekun apo me copat e pules ne zgarre. Peshku merr shume me pak kohe, dhe duhet bere kujdes qe te mos digjet apo te mbetet i thate. Ndryshe nga llojet e tjera te mishit, peshku i rrjedh te gjithe lengjet gjate gatimit. Si rregull peshku vendoset mbi zgarre dhe sapo te jete gatuar gjysma (kete gje e mesojme duke e prere me thike) e kthejme ne anen tjeter dhe duhet ti rrish tek koka qe sapo te jete gati dhe ana tjeter duhet hequr menjehere.
Per te ruajtur lengjet, peshku duhet lyer me vaj i cili mban nje pjese te lengut breda, ose mund te vendoset ne nje flete alumini.

Pjekja ne furre
Per pjekjen e peshkut ne furre mbani mend qe furra duhet te jete e nxehte, gjella/salca duhet te jete e gatuar qe me pare, sepse peshku merr pak kohe per tu pjekur. Gjithmone lereni ne furre aq kohe sa thote receta e gatimit sepse peshku mund te tejpiqet shume lehte.

[scorpiog]

te pelqeka peshku me duket.

[admin]

Me pelqen me teper te peshkoj sesa te ha peshk, por shume ankohen qe, sme pelqen te gatuaj peshk... jo ishte i pagatuar, jo ishte i thate. Une vete sjam aq i cmendur per peshk sa cjam per mish, sidoqofte edhe peshku ka vendin e vet ne tavoline. Ne qofte gatuan mire dhe nqs se i ben gjerat e fresketa gjithmone kane shije. Problemi tjeter, po pertove ti pastrosh, gjithmone ka zgjidhje pa lodhje, bli fileto te gatshme une per vehte kam pak merak se ne supermarkete sdihet sa kohe kane ne raft.

[scorpiog]

Me pelqen me teper te peshkoj sesa te ha peshk, por shume ankohen qe, sme pelqen te gatuaj peshk... jo ishte i pagatuar, jo ishte i thate. Une vete sjam aq i cmendur per peshk sa cjam per mish, sidoqofte edhe peshku ka vendin e vet ne tavoline. Ne qofte gatuan mire dhe nqs se i ben gjerat e fresketa gjithmone kane shije. Problemi tjeter, po pertove ti pastrosh, gjithmone ka zgjidhje pa lodhje, bli fileto te gatshme une per vehte kam pak merak se ne supermarkete sdihet sa kohe kane ne raft.

sic e the dhe vete e keqja e mishit ketu eshte se nuk eshte i fresket........fileto my favorite

[Amantia]

Ky seksioni i peshkut .....yummyy ..eshte nga te preferuarit e mi......
Vetem qe ajo receta e *fergimit* duhet bere delete .....sepse peshku eshte i mire vetem ne zgare ......20 min dhe eshte gati ...
Edhe dicka tjeter peshku me hudhra muve sme pelqen .....se di nese me hudhra gatuhet peshku i liqenit
Nje shtojce per peshkun ne furre eshte nje lloj ereze qe quhet rosmary , ne vend te majdanozit i jep me teper shije .....

[scorpiog]

guste guste eshte ajo pune dhe nuk duhet te fshihet peshku i ferguar ka njeshije komplet ndryshe...............

[Amantia]

Kjo me poshte eshte menyra se si behen midhjet ...qe me duket se ne ne shqip u themi Midhje Marinara dhe meqe u ankova per hudhren ke peshku duhet te them qe kjo me poshte smund te behet pa hudhra ...

Ne nje tigan te thelle , Nje thelpi hudher i prere holle holle fergohet paksa fare me vaj ulliri , hidhen midhjet ( ato me guacke te zeze ) dhe mbulohen me vere .....dhe lihen te ziejne jo me shume se 7-10 min, pak para se ti heqesh nga zjarri u shtrydhet nje limon dhe jane gati ........eshte kaq e thjeshte , skerkon kohe fare dhe shija eshte e mrekullueshme .....
se harova para se te filloni te gatuani duhet fut nje shishe vere ne ngrirje per te shoqeruar ushqimin ......

[reer]

na falni per injorancen lol midhjet me gjith guacke futen ne tigan

meqe ra dhe fjala kam pare qe kudo qe ka restorante me prodhime deti te ofrojn dhe shal zhabash dhe me erdhi ne mendje nje pyetje
bretkoskat me vere te bardh shoqerohen apo te kuqe

[blingbling]

na falni per injorancen lol midhjet me gjith guacke futen ne tigan

meqe ra dhe fjala kam pare qe kudo qe ka restorante me prodhime deti te ofrojn dhe shal zhabash dhe me erdhi ne mendje nje pyetje
bretkoskat me vere te bardh shoqerohen apo te kuqe

Sa per midhjet.... ato me gjith guacke futen ne tigan pikerisht qe te gatuhen dhe tu hapet guacka qe ti hash, po te jene te fresketa ska burr nene ti shklyj ti hapi guacken pa i gatuar ne fillim

Sa per shalt e bretkosave..... si kam provu naiher dhe sjap dot mendim, as kam ndermend ti provoj....

[reer]

si qeka njona hazer xhevap
thnx
jo per gjo po as zhaba e as midhje s'kam provu ndonjeher... kisha pershtypje se caheshin me cekic
megjithse midhjet duhen fillu me i perdor se mbase do na duhen me kalimin e moshes se sikur jan pak afrodiziak

[blingbling]

Caheshin me cekic? HAHAHAHAHAHAHAHAHAHHAHAHAHHA me shkrive

[Amantia]

Kur une hengra bretkosa me genjyen..me thane qe ishin krahe zogsh te vegjel dhe ishin si te skuqura me veze siper , lol, dhe ne shije sishte ndonji diference e madhe .......si mish i bardhe i bie ti pish me vere te bardhe .......se me te kuqe iu eleminohet fare shija e bretkoses

Po ngjalat keni ndonji ide ju sepse ketu jane si ndryshe nga te Shqiperise, sepse e kane lekuren te trashe dhe kane shume fat .....dhe nji here qe kam ngrene nuk ishin si i prisja .....

[reer]

Kur une hengra bretkosa me genjyen..me thane qe ishin krahe zogsh te vegjel dhe ishin si te skuqura me veze siper , lol, dhe ne shije sishte ndonji diference e madhe .......si mish i bardhe i bie ti pish me vere te bardhe .......se me te kuqe iu eleminohet fare shija e bretkoses

Po ngjalat keni ndonji ide ju sepse ketu jane si ndryshe nga te Shqiperise, sepse e kane lekuren te trashe dhe kane shume fat .....dhe nji here qe kam ngrene nuk ishin si i prisja .....

kur dal andej kendej me ca tipa qe vdesin per zhaba, ata perher i porosisin te skuqura pa veze, thone se ashtu jan me te mira etj etj dhe i marrin me ver te bardh, per momentin asnjeher s'kam pasur tundimin ti provoj
pale me rizoto me fruta deti me ato gomat qe te shkojn ne goje si llastik
btw as ate s'e kam provu asnjeher po shof te tjeret kur i kam perballe qe pertypen

[Amantia]

Nese do ti provosh , kombinoi me spicy food tip kimchi hot hot dhe vere te kuqe ....shijen ske per ta ndier hic por me pas mund te thuash ....I tried that
Une kto kohe kam ngren vetem salmon, fileto , broil, gje me te lehte per ta ber e me te shijshme ska .....